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凉凉夏日,如何时髦地吃水果?

Westgold牧恩 2018-06-21 04:33:39

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不知不觉,时间走向六月,气温曲线逐渐爬升,食欲却渐渐离家出走。所幸,为了拯救夏季可怜的食欲,上帝发明了水果。

专属于夏天的水果有着共同的特点,热情的颜色,酸甜的口感,丰盈的汁水,待在空调房里蹭着满格WIFI吃水果,大概是整个夏天最幸福的事了。

不过,水果就这样直接吃,似乎缺点惊喜。

风味浓郁的夏季水果,遇上新西兰的纯净奶香,再加点天马行空的巧思,一场专属于盛夏的味蕾盛宴,正在悄悄酝酿。


如果给你一颗荔枝,

你会怎样吃掉它?


玫瑰荔枝树莓芝士蛋糕



材料:

戚风蛋糕材料:蛋清355g、幼砂糖210g、塔塔粉5g、细盐3g、低筋粉140g、玉米淀粉250g、牛奶100ml、牧恩®淡味黄油100g、泡打粉3g、蛋黄150g、幼砂糖33g

玫瑰芝士慕斯材料:奶油芝士350g、幼砂糖84g、蛋黄63g、吉利丁片20g、牧恩®稀奶油420ml、玫瑰酱3-5ml、心形硅胶模具12-14个

树莓果冻材料:树莓果茸250g、幼砂糖40g、水50ml、葡萄糖浆20ml、吉利丁片10ml、荔枝果肉50g、水75ml、幼砂糖150g、葡萄糖浆150ml、炼乳100ml、吉利丁片25g、白巧克力150g、红色天然色素3g

步骤:

1、根据原味戚风蛋糕配方制作蛋糕胚。

2、将牛奶、牧恩®淡味黄油、幼砂糖、细盐放入盆中加热至50℃;低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉过筛后加入盆中拌匀,后加入蛋黄拌匀。蛋清、幼砂糖、塔塔粉打至湿性发泡,分2次拌入面糊中拌匀,倒入垫油纸的烤盘(40*60cm)内抹匀。烤箱温度:上火190℃,下火170℃ ,烤12-14min,出炉翻面即可。

3、根据树莓果冻配方制做果冻。

4、果蓉、幼砂糖、水、葡萄糖烧开后加入泡软的吉利丁片,后倒入半圆模具内,加入荔枝果肉,速冻即可。

爽脆酸甜的荔枝是盛夏的宠儿,连杨贵妃都是它妥妥的粉丝。将荔枝与树莓搭配,再用专属于牧恩®的浓醇奶香点睛,明明靠颜值就能取胜,偏偏口感更是一绝。一口下去,奶香在戚风蛋糕与果肉间萦绕,仿佛在新西兰大草原上吹着凉爽的风,剥开一只沾着露珠的荔枝,享受盛夏。


只需一只熟透的芒果,

就能把整个夏天含在嘴里?


芝士芒芒



材料:

芒果80g、糖浆40ml、四季春茶160g、冰块200g、纯牛奶250ml、奶油芝士80g、牧恩®稀奶油600ml、炼乳20ml、幼砂糖80g、海盐8g

步骤:

1、将牧恩®稀奶油、纯牛奶、糖、炼乳,少许盐混匀,打发约10min左右,放入冰箱冷藏备用。

2、将芒果、糖浆、春茶、冰块用冰沙机粉碎均匀,倒入杯中,于上方缓缓淋上奶盖。

夏季最具代表性的水果,遇上奶香浓郁的牧恩®稀奶油,微酸与甜蜜的奇妙融合,宛如初长成的少女。喝下的一刹那,风铃声、蝉鸣声、牧草摇曳声、还有小牛的哞哞撒娇声,全都徐徐而来,像是喝下了整个夏天。


看了这么多,你的味蕾是否对夏天也已蠢蠢欲动了?

还等什么,一点创意,一点酸甜,一点浓醇,一起打造专属于你的盛夏甜蜜吧~


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众多水果,你独爱哪一款?

分享给牧叔吧,

说不定下次的配方里就有它哦~

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