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◑ 只要喝口它,就能从头爽到脚,冰爽整个夏天!!

陛下开饭了 2018-06-21 06:21:49



端午过后马上就是夏至,40°的天气估计也不远了,热到想进冷宫的我......


开空调可以给皮肤降温,吃冰棍可以给舌头降温,但烈日炙烤下的心烦气躁和身体里乱窜的暑气,只有它能搞定!


没错,就是它——酸梅汤

来,干了这碗冰冰凉凉的酸梅汤!




酸梅汤提前煮上一大锅

装进水壶里往冰箱一冰

热的满身大汗回到家倒上一杯

看着杯里冒出的丝丝凉气

瞬间暑气就消了大半,有木有?



喝上一口,酸酸甜甜,舌底冰凉生津

一股清凉顺着嗓子滑进身体里

伴着淡淡的回甘再来一口

直接喝到见底

什么烦躁都消失无影无踪~

感觉瞬间活过来了!



自己熬的酸梅汤简直不是市面上常见的那些用酸梅粉冲泡的甜的要命,还有涩感的酸梅汤所能比的!


相信很多喝过去年包子推荐的酸梅汤的陛下们感受最深~为啥这样说呢?因为又有好多陛下来求推荐,让包子找好喝的酸梅汤了......



对吃有着不懈追求的包子,当然不会停下搜寻“更好”的脚步,最近又找到了一款更好喝的更厉害的酸梅汤


为啥说它厉害呢?

■ 北京同仁堂的酸梅汤 


同仁堂有349年滋补养生历史,很多城市都有同仁堂的药店,对它应该不陌生。它一直秉承着药食同源,食补先行



就拿这碗酸梅汤来说,除了本身消暑解渴的功效,后来同仁堂老师傅对酸梅汤秘方进行优化,调和出更适合大众的口感


估计这进贡给各宫小主们消暑纳凉的方子,也是费了很多心力~




好啦,废话不多说,咱们看看除了牌子硬品质更靠谱原料不同以外,还有啥跟普通酸梅汤不一样的,接下来,包子就跟陛下们开包测测这款酸梅汤



 第 1 步  开包 


拆开包装袋,里面有一个综合食材包,一个荷叶包,一个桂花包



■ 地道北京味古法配方 


一般市面上常见的酸梅汤大多是简单的5、6种料。


而北京同仁堂的这款用的是大麦乌梅山楂橘皮荷叶罗汉果洛神花桂花菊花9味原料配成


每一味材料的选择,以及含量配重,都以《中国药典》为标准。




■ 好料才能,出好汤 


和道理和做菜一样,食材是酸梅汤的关键。这款酸梅汤除了必备的材料以外,用料特别的地方包子一定要跟陛下们说说。



乌梅 是酸梅汤的灵魂。采用早在明代就已是朝廷贡品,迄今已有600多年历史上杭乌梅带有淡淡的烟熏味儿,中国药典记载这样更正宗~。


罗汉果代甘草 苦味小,凉茶配方罗汉果,能清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、润肺化痰,高血压患者也可以食用


荷叶 贴心的加了荷叶,其中的荷叶碱、柠檬酸、苹果酸等,可以利水,祛湿,让你喝着“饮料”把肥也顺便减了ps:比较胖的可以多加,比较瘦的陛下可以选择少加或者不加。


大麦 这是同仁堂宫廷秘方里的秘密,米香醇厚、口感更好。




 第 2 步  洗净 浸泡 


拆开包装后,把桂花取出;把其他食材冲洗干净,直接倒入锅中~也可以将除了桂花以外的料都装进赠送的无纺袋,封紧口袋。



材料放入不锈钢锅或砂锅,加入2500ml凉水(约5瓶矿泉水);浸泡半小时,浸泡好的水不要倒掉



注意* 孕妇喝需将山楂和荷叶取出,脾胃虚寒者不宜多喝。小孩子肠胃比较弱,喝的时候最好把荷叶取出。



 第 3 步  煮制 


大火煮开,然后转小火再煮30分钟起锅前5分钟放入冰糖搅匀,一般是100g,按个人口味就好~出锅前还可以加1g盐提升咸味儿




 第 4 步  撒桂花 


将煮好的酸梅汤倒入杯内,撒上桂花,再加些冰块就可以喝啦~



如果不着急喝,放冰箱冷藏后饮用口感更佳这一壶我先干为敬!冰冰凉凉,酸甜解渴,哇~~好喝!


注意* 煮好的酸梅汤常温密封可保存48小时,冰箱冷藏可放置72小时。



酸梅汤除了上面这种

细煮慢炖,最本味,最传统的喝法

更多新吃法,还记得包子之前教的

2种酸梅汤的新吃法


■ 酸梅汤冰棒  




食材:酸梅汤、葡萄干、冰棒模具

1)将冰棍模具用开水烫一下,沥干备用。

2)在模具底部放入葡萄干。

3)倒入冷却的酸梅汤,放入冰箱冷冻。

4)冰冻成形之后,在室温中放置一会儿就可以脱模开吃。


■ 酸梅汤浸番茄 ■



食材:酸梅汤、小番茄

1)小番茄洗净,底部划米字放盘中备用。

2)将小番茄放入滚水中煮30秒,底部米字裂开即可捞出,放凉后剥皮。

3) 将放凉的酸梅汤与小番茄装罐,放入冰箱冷藏两天就可以食用。



在夏日里,喝上一杯冰镇酸梅汤、来一根酸梅汤冰棍,安神除烦、生津止渴、消暑去热,没有任何食品添加剂,还能开胃,比碳酸饮料、勾兑饮品要好得多,是真正的老少皆宜




- 同仁堂老北京酸梅汤 -

市场价:19.8元/包

现在3包仅售49.8元


加2500ml水熬的一大锅酸梅汤

够一家三口喝两天

跟外面10几块一杯的勾兑酸梅汤

比起来不是一般的划算哦~


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