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降血脂排毒素铜鼓人夏天最不能错过的食物!

乐在铜鼓 2018-06-21 08:12:14


炎炎夏日吃什么好呢?


来一盘脆嫩爽口的毛豆可好?

作为“小鲜肉”时期的黄豆,

毛豆不仅别有风味,

还有很高的营养价值哦!


毛豆的神奇作用

Soybean

 /清肠通便/ 


嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,而传说中的“植物纤维冠军”芹菜根茎的纤维含量仅有1.2%。它可以促进肠胃蠕动,减少肠道对油脂的吸收,从而预防或缓解便秘,帮你消除大肚腩、重现小蛮腰。


 /改善新陈代谢/ 


毛豆中的“脂肪”含量高于其它种类的蔬菜,但这种“脂肪”以不饱和脂肪酸为主,也就是俗称的“好脂肪”。它可以改善脂肪代谢,降低人体中甘油三酯和胆固醇,让身体更健康。


 /保护心血管/ 


毛豆中有大量优质的植物蛋白,还含有皂甙、植酸、低聚糖等成分,能预防心脑血管疾病,中年人可搭配深海鱼食用,能抗衰老、护心脏


 /促进大脑发育/ 


毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平,小孩多吃毛豆可以变得更聪明哟。


 /预防贫血/ 


毛豆中含有丰富的铁,并且很容易被身体吸收,可以作为补铁的食物之一,缺铁性贫血的人也可以多吃点。


 /美容护肤/ 


毛豆中含有大量的植物化合物异黄酮,被称为天然植物雌激素,可以改善女性更年期的不适,而且对皮肤胶原具有保护作用,经常吃可养颜润肤。


 /夏季解疲劳/ 


夏天出汗过多会导致体内钾含量流失,出现疲劳乏力和食欲下降的情况,毛豆中钾含量丰富,多吃点可以有效缓解这些症状。

毛豆的食用禁忌

Soybean

 /禁忌人群/ 


一般人都可以吃,尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食。


 /烹饪禁忌/ 


一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃,否则,其中所含的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。


 /食用禁忌/ 


毛豆多吃可能引起腹胀,消化不良者可以每天控制一把的量。

毛豆美味食谱

Soybean

毛豆好吃但易煮黄

先告诉大家一个秘诀

水开下豆,不盖盖子

包你的毛豆绿油油超好吃~

麻香酸辣毛豆


毛豆200克 / 糖1勺 / 耗油5ml

麻椒粉 / 麻油 / 辣椒粉

小米椒3个 / 醋30ml / 酱油10ml


01

将毛豆清洗干净后,用剪刀将两头的尖尖剪掉。


02

水烧开后往锅里加适量的盐,然后将毛豆倒入锅中,煮5-6分钟,煮好后将毛豆捞起来。


03

取一个空碗,将准备好的醋、酱油、辣椒粉、麻椒粉、糖、耗油倒入碗中。


05

将小米椒切成小段,把切好的小米椒倒入碗中,加入适量的麻油,搅拌均匀。


06

把弄好的调料搅拌均匀,淋在毛豆上。


雪菜肉末炒毛豆


毛豆粒200克 / 猪肉末150克 / 生抽

雪菜100克 / 红辣椒 / 食盐 / 料酒


1

取150克的肉末,加两勺料酒,搅拌均匀后腌制5分钟。


2

往锅里倒适量的油,将肉末倒入锅中翻炒。


3

将锅洗净后再次往锅中倒入适量的油,把雪菜倒入锅中翻炒,加入红辣椒片一起翻炒。


4

雪菜快炒熟后,将毛豆倒入锅中,与雪菜一起翻炒,加入1.5汤匙的生抽和半勺盐。


5

最后将肉末倒入锅中,与毛豆雪菜一起炒熟即可。


来源:网络


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